pension業の合間に撮ってます。気まぐれなフォト♪
by petitmn
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カテゴリ:プチポワdish♪( 26 )
              *2008 ♪夏の扉を 開けました♪
9月から 変更になります♪

画像もう少々お待ちくださいませ♪

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                   ↓2008 夏 MENU
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                   本日 仕事 ブログです(笑)

                 プチポワ そろそろ夏の扉を開けないと!!
                 7月からのメニュー 一新です♪

                 梅雨時
                 うっとおしいですが 扉の鍵を見つけませんか?
                 頑張ることばかりではなく
                 疲れたら リフレッシュ ゆっくり休んでください♪

                 そんな思いを ぎゅっと胸に秘めて
                 作りました♪
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by petitmn | 2008-06-29 17:20 | プチポワdish♪
                  *.* 久しぶりに♪ *.*
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                    本日 御会食のお客様でしたので
                    久しぶりに 料理の写真撮りました。
              
                    きっちり人数分だけの皿数ですので
                    お出しする前の一瞬の時間に 
             
                    あっ 待って!!っと言いながら
                
                    カシャッ!!!っと
                    数秒で撮った 瞬間フォト。。。でした(笑)

                    きちんと構えてゆっくり撮りたかったのですが・・・
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by petitmn | 2008-05-30 23:02 | プチポワdish♪
*~★~*  春 わっ 輪が三つ♪ ○○○ *~★~*
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         プチポワは 3月いっぱいは まだ 冬シーズンですので
         ゲレンデ行かれる方のために日々 懸命に料理作っております。

         さて 3月24日より 館内リフォー夢 に入ります。
         というわけで 4月末からの 春メニュー ただいま 思索中です♪

         プチポワシェフ・・・
         何故か クルリン♪ がお好きなようで
         お魚は ポテトで クルリン〇〇〇
         お肉は 会津地鶏で フォアグラをくるりん〇〇

         なんとスイーツも メレンゲで アイスと御餅をクルリン〇 
         ・・・このスイーツ 後程又 更新しますねっ♪

         全て決定ではございませんが
         昨日 一日中 試行錯誤で 試作しておりました。。。

         撮影してみたら みんな形が 〇 〇 〇 !! おかしくないかな。。。と私。

         プチポ 『わ』 だから まぁ いいかな(*^_^*)
         春のメニューは 花 ◎ だ わっ と 言える日は いつかしら♪
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by petitmn | 2008-03-12 23:28 | プチポワdish♪
        *~★~* プチポワMENU♡ *~★~*
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                  本日 とても快晴!
                  撮影日和♪ さぁ 山へ行くぞ!と思ったら
                  影の声・・・冬メニュー写真撮りは?・・・・と・・・・(>_<)

                  ん~~~
                  結局 一日中引きこもって 外の景色 恨めしく感じながら 仕事してました。

                  ということで
                  本日の更新は 営業!!!です(笑)

                  とっても苦手な分野!!! 膳を撮る・・・・・・反省点 盛り沢山(*^_^*)

                  カテゴリー別に 更新しましたので  (スイーツ)も 同時アップです。
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by petitmn | 2008-01-28 20:11 | プチポワdish♪
               *~★~* Wine ・・・♡ ♪ *~★~* 
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                  ↓今朝 雪景色でした。
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                       プチポワワイン・・・この年末より 
                   安心ワイン 保存料(ソルビン酸無添加等)のに
                   大幅 変更いたしました♪

                   世界の葡萄を 輸入し 磐梯山おろしの水で 醸造♪
                   生産者の 顔が見える・・・そんな数種類のワインに。

                   これからは 地元の葡萄も増やしていく予定。

                   そこで 私の今までの 撮ったフォトで 
                   オリジナルラベルを。。。
                   
                   なんだか 恥ずかしいですが 本日より ご提供です(*^_^*)

                
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by petitmn | 2007-12-21 09:18 | プチポワdish♪
★-------★ 趣向を変えて♪ ★-------★
プチポワは 2泊目の方 もちろんメニューを
変えさせていただいてますが
今日は
お魚を ポテト巻きに♪
そしてお肉を カモに♪ 

気まぐれシェフなので メニューは 季節に
よって微妙に変わりますが(*^_^*)

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17-50mm F2.8 XR
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by petitmn | 2007-10-16 10:35 | プチポワdish♪
*.* 秋に向けて♬ *.*
プチポワブログ 最近趣味のフォトになりつつあって・・・笑 

ここで 秋をまじかに控え 仕事で フォト♬


①雰囲気フォトにして見ました。 この他に スープ パン 前菜 tea も♪
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②ハート型のパイは やはり シェアでいただきましょ♪ 切り口 真ん中は まずいかも(笑)
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③きのこ 松の実 パイ包み♪
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④この日は鮭を使って♪
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⑤アイスを焼いちゃった(笑) 
   このスィーツは お遊びで作ってみました♪時間との勝負! \(◎o◎)/
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17-50mm F2.8 XR
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by petitmn | 2007-09-09 21:13 | プチポワdish♪
*.* 仕込み*.*
プチポワ 今は 夏休みシーズン中のため
毎日が仕込み状態です。

夜 当日の仕事が終わった後 そこからが長いです(笑)
次の日のための仕込みの時間・・・・


       大きな魚をさばいたり・・・
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       型に流した杏仁クリームの上に焼いたスポンジを
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       デコレは当日の仕事♪ 果実はマンゴーフレッシュで♪
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by petitmn | 2007-08-05 23:06 | プチポワdish♪
*.* 整列ぅ~♪ *.*
↓黒米ロールケーキ & ズンダ大福
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↓ローストビーフ & オリジナルソース
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↓生いわしのマリネ & 紫キャベツの酢漬け
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昨日は 七夕でしたね
願い事 出来ましたでしょうか♪

プチポワは ご夕食は いつも フルコースでお出ししていますが

たま~~~~~~~に こんな大皿盛も・・・・♪

昨日のパーティの ホンの一部の料理だけですが 撮ってみました♪

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by petitmn | 2007-07-08 12:33 | プチポワdish♪
*.* 試作 Ⅰ *.*
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オーナーの試作品です。まだ未完成ですが♪

コンソメをゼリーで固めたもの(プリンのようなもの)を お皿の上に スープとして♪
私・・・ん?? これは ??
なんとスプーンを入れたら ヴィシソワ(冷たいジャガイモのスープ)がとろ~~り♬

私はなんとしても納得いかず。。。
どうやって作るんだろう~~奇声を上げてました。
え??カップにまずゼリーを固めて 穴をくりぬいて そこにスープを入れて
また ゼリーのふたを??でも 逆に盛り付けてある・・・
ん??? こぼれるよ・・・でも ・・・こぼれない・・・

蓋として スープの上にゼリーの液状を注いだら 混じっちゃうよ・・・
逆さに???
え???

作り方??いまだに私 謎です(笑)

料理
※ヴィシソワ アン ジュレ ドゥ コンソメ ♪  名前即興で(笑)

追記 6月29日
※試食した結果 口当たりが少し固め♪
それで 本日 作り直しぃ~~♪
周りにも お口に当たるときにソフトになるように 生クリームも添えて♪
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SP AF 17-50mm F2.8 XR Di II
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by petitmn | 2007-06-27 21:55 | プチポワdish♪